Calamares en salsa - ingredientes
- Aceite de oliva virgen
- 2 Diente/s Ajos
- 1 Cebolla blanca grande
- ½ Pimiento verde
- Sal
- 1 Ct. Pimentón dulce
- 100 Ml. Tomate frito
- 200 Ml. Vino blanco
- Agua
- 500 Grs. Calamares en anillas
- 1 Pimiento rojo asadi
- Tomillo
- Laurel
Calamares en salsa - Preparación
Ponemos la sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva.
Agregamos los ajos y doramos un poco. Entonces agregamos las cebollas, el pimiento verde y la sal y dejamos que se haga bien el sofrito.
Cuando este todo pochito, agregamos el pimentón, removemos bien unos segundos y rápidamente agregamos el tomate frito para que no se queme el pimentón.
Removemos y dejamos un minuto más.
Agregamos el vino blanco y dejamos que hierba un poquito.
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Pasamos todo el sofrito a una batidora y batimos bien.
Mientras ponemos otro chorrito de aceite en la sartén a calentar.
Agregamos los calamares y sofreimos un poco para que secar el agua que sueltan.
Previamente los hemos lavado bien y secado en papel absorbente.
Luego agregamos la fritura triturada. Mezclamos y si es necesario agregamos agua para que queden cubiertos. Le puse un vaso más o menos.
Agregamos los pimientos en tiras.
Por último le ponemos el tomillo y el laurel.
Bajamos el fuego a lento, tapamos y dejamos cocinar hasta que los calamares estén blanditos, los tuve una media hora.
Son ideales acompañados con papas sancochadas.
Como hacer Calamares en salsa
Ponemos la sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva. Agregamos los ajos y doramos un poco. Entonces agregamos las cebollas, el pimiento verde y
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2025-04-08
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