Video Seis platos típicos de Jerez Capital Española de la Gastronomía 2026

Esta pequeña lista presenta seis platos típicos de la gastronomía jerezana. El ajo caliente era originalmente un plato de los cortijos para los trabajadores de la vendimia. La berza gitana o jerezana tiene un origen humilde vinculado a la comunidad gitana. Las banderillas de bacalao eran populares en los cafés madrileños y hoy son una tapa habitual en Jerez. El rabo de toro tiene un origen grecolatino y su guiso actual procede de mesones cordobeses del siglo XVI. La caballa en escabeche es un plato doméstico tradicional de Cádiz, que usa vinagre de Jerez. Por último, el tocino de cielo es un dulce cremoso creado por las monjas de Jerez para aprovechar las yemas de huevo sobrantes de las bodegas.
Fuente de la noticia original y creditos de la foto: https://www.diariodejerez.es/gastronomia-jerez/seis-platos-tipicos-no-debes_3_2006323328.html
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