La Azotea: Alta gastronomía y estrellas Michelin en el Gran Premio de F1 de Madrid 2026

Madrid se prepara para vivir uno de los fines de semana más exclusivos del deporte motor con la llegada del Fórmula 1 TAG Heuer Gran Premio de España 2026, que se disputará del 11 al 13 de septiembre en el circuito urbano de Madring. Pero más allá de la velocidad y la competición, el evento promete una experiencia culinaria sin precedentes en uno de sus espacios más emblemáticos: La Azotea, un rincón gastronómico de lujo ubicado en la curva más icónica del trazado, conocida como La Monumental.

Este espacio ha sido diseñado por MatchHospitality como parte del Official Hospitality de Madring, y contará con una estructura singular de cuatro plantas que albergará un restaurante, una terraza panorámica con vistas privilegiadas, varias zonas lounge y un afterparty programado para el sábado por la tarde. Allí, los asistentes podrán degustar propuestas de nueve reconocidos restaurantes y chefs de Madrid, en un mismo recorrido, con el objetivo de reflejar la diversidad, la creatividad y el talento que han convertido a la capital española en uno de los grandes destinos gastronómicos de Europa.

Un escenario de lujo: La Monumental y el hospitality de Madring

La elección de La Monumental como sede de La Azotea no es casual. Se trata de la curva más emblemática del circuito, un punto donde la adrenalina de la competición se encuentra con el lujo y la alta cocina. Los comensales podrán disfrutar de vistas únicas mientras saborean creaciones de algunos de los chefs más influyentes del panorama nacional e internacional. El espacio, concebido con una estética moderna y funcional, ofrecerá una experiencia envolvente que combina velocidad, diseño y gastronomía de autor.

Para aquellos que quieran explorar el mundo de la alta cocina desde casa, existen libros de cocina de autor que permiten adentrarse en las técnicas y filosofías de los grandes chefs. Además, para quienes deseen recrear platos de inspiración fusión, un buen set de utensilios de cocina profesional puede ser el complemento ideal para experimentar en casa.

Chefs y restaurantes de primer nivel

La nómina de participantes es un auténtico quién es quién de la gastronomía española contemporánea. Cada chef ha sido seleccionado por su estilo único y su capacidad para sorprender al paladar. A continuación, se detallan los profesionales que pondrán su talento al servicio de los asistentes:

• Hugo Muñoz – Al frente de Ugo Chan, es conocido por su innovadora cocina japo-castiza, una fusión que combina la tradición japonesa con los sabores castizos de Madrid. Quienes quieran profundizar en esta corriente pueden consultar libros de cocina fusión japonesa y española.
• Mario Sandoval – Propietario de Coque, es uno de los grandes referentes de la alta cocina española contemporánea. Su trabajo ha sido reconocido con múltiples galardones y su restaurante es una parada obligada para los amantes del buen comer. Para conocer más sobre su estilo, se recomienda buscar libros de Mario Sandoval.
• Javier Sanz y Juan Sahuquillo – Al mando de Cebo, ofrecen una cocina basada en el producto, que les ha valido una estrella Michelin. Su enfoque pone en valor los ingredientes de temporada y la tradición culinaria española.
• Javier Bonet – Creador de Sala de Despiece, uno de los conceptos gastronómicos más innovadores de Madrid. Su propuesta rompe con los esquemas clásicos y apuesta por la creatividad y la sorpresa.
• Roberto Ruiz – Pionero de la alta cocina mexicana en Europa y fundador de Barracuda MX. Su trabajo ha llevado los sabores de México a un nivel de sofisticación único. Para los interesados en esta cocina, existen libros de alta cocina mexicana que exploran sus técnicas.
• Gianni Pinto – Chef de Noi, conocido por su interpretación contemporánea de la cocina italiana. Sus platos tradicionales se reinventan con un toque moderno que conquista a los paladares más exigentes.
• Benito Gómez – Desde Ronda, al frente de Bardal, representa una de las grandes referencias de la gastronomía andaluza de autor. Su cocina combina la tradición del sur con técnicas vanguardistas.
• Jordi Roca – Creador de Rocambolesc y considerado uno de los pasteleros más influyentes del mundo. Sus postres son auténticas obras de arte que fusionan sabor, textura y creatividad. Para los aficionados a la repostería, los libros de pastelería de Jordi Roca son una fuente inagotable de inspiración.
• Oriol Balaguer – Referente internacional en chocolatería y pastelería de autor. Sus elaboraciones con chocolate son reconocidas en todo el mundo y representan la excelencia del dulce artesanal.

Cada uno de estos chefs adaptará algunos de sus platos más emblemáticos al formato degustación, permitiendo a los invitados realizar un viaje culinario completo en un solo recorrido por La Azotea. Esta puesta en escena busca replicar la experiencia de sentarse en las mesas más demandadas de Madrid, pero en un entorno único y efímero.

Una experiencia gastronómica única

La propuesta de La Azotea no se limita a ofrecer comida de alta calidad. Se trata de un concepto integral que busca trasladar al circuito el talento, la creatividad y la diversidad que han hecho de Madrid un destino culinario de primer orden en Europa. Los asistentes podrán disfrutar de pequeños bocados que condensan la esencia de cada restaurante, mientras contemplan las curvas del circuito desde una perspectiva privilegiada.

Para los amantes de la gastronomía que quieran experimentar esta fusión de sabores en casa, un kit de degustación gastronómica puede ser una excelente manera de recrear platos en miniatura. Asimismo, quienes deseen profundizar en el arte de la chocolatería encontrarán en chocolate artesano para postres un ingrediente fundamental para crear sus propias obras dulces.

La velada se completa con un afterparty el sábado por la tarde, donde la música, el ambiente y la gastronomía se dan la mano para ofrecer un cierre de jornada inolvidable. Este evento privado, reservado a los invitados del Official Hospitality, refuerza el carácter exclusivo de la experiencia.