Cádiz conquista Génova: la cocina tradicional de Conil brilla en Italia con un homenaje al atún y a la mujer

La provincia de Cádiz es mundialmente conocida por su luz, sus playas y, sobre todo, por una gastronomía que aúna siglos de tradición con una constante apuesta por la innovación. Platos que nacen del mar, huertas generosas y un saber hacer transmitido de generación en generación han convertido a este rincón del sur de España en un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa. No es extraño, por tanto, que la cocina gaditana haya traspasado fronteras y se haya ganado un lugar de honor en el panorama culinario internacional.

En esta ocasión, la provincia ha puesto rumbo a Italia para promocionar su riqueza gastronómica y, al mismo tiempo, visibilizar el liderazgo de la mujer en el sector. La acción se enmarca dentro del proyecto “La Spagna al Femminile”, una iniciativa impulsada por la Consejería de Turismo de España en Milán que une dos objetivos: dar a conocer los destinos españoles y destacar el papel fundamental de la mujer en el turismo y la gastronomía. Gracias a esta colaboración, Cádiz ha llegado hasta Génova, ciudad portuaria de la región de Liguria, con una propuesta cargada de sabor y autenticidad.