Como hacer Truchas de batata

 

 

 

Truchas de batata - ingredientes

  • 500 Grs. Batatas blanca
  • 150 Grs. Almendras crudas
  • 150 Grs. Azúcar glass
  • Ralladura de limón
  • 80 Ml. Licor de anís
  • 1 Ct. Anís o matalauva
  • 1 Cd. Canela molida
  • Uvas pasas (opcional)
  • 2 Paquetes Masa para empanadillas de 16 unidades
  • 1 Huevo batido para pintar la masa
  • Azúcar glass para espolvorear.

Truchas de batata - Preparación

Para empezar cocemos o asamos la batata, para hacerlo en el microondas la colocamos en un recipiente apto para cocinar en él, las tapamos y las ponemos a máxima potencia 15 minutos, comprobamos que estén bien asadas y si no las ponemos unos minutos más.

 

Como hacer truchas de batata 1

Luego trituramos las almendras, si lo hacemos en la thermomix programamos 10 segundos a velocidad 6.

Como hacer truchas de batata 2

Deben quedar bien molidas, si no es así programamos unos segundos más. También podemos comprar las almendras molidas directamente.

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Luego añadimos al vaso el azúcar, la ralladura de limón, las batatas asadas, la canela,…

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… el licor de anís, y…

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… el anís en grano.

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Trituramos todo a velocidad 6-7 hasta que veamos que está todo bien integrado y ya tenemos listo el relleno. Podemos añadirle a cada trucha un par de uvas pasas.

Como hacer truchas de batata 7

Luego empezamos a montar las empanadillas, colocamos una cucharada del relleno en el centro de la masa,….

Como hacer truchas de batata 8 >Canastillas Bebe Gratis ¿Cómo se consiguen? ¿VERDAD O ENGAÑO?

… la doblamos por la mitad y con ayuda de un tenedor sellamos bien los bordes presionando sin llegar a romper la masa.

Como hacer truchas de batata 9

Deben quedar bien selladas para que no se salga el relleno cuando las estemos friendo.

Como hacer truchas de batata 10

Luego las pintamos con huevo batido para que la masa quede dorada.

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Probé a hacer unas con la masa pequeña en el horno, las puse sobre papel de horno en la parrilla y las horneé a 180º hasta que se doró la masa, unos 15 minutos.

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Para freír el resto ponemos a calentar en una sartén abundante aceite y vamos añadiéndolas con una espátula para que no nos salpique el aceite al caer la trucha.

Como hacer truchas de batata 13

Cuando estén doradas les damos la vuelta para que se doren por el otro lado.

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Y las vamos sacando sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

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Estas son las que preparé en el horno, no quedan tan doradas pero estaban muy ricas, la masa queda bastante crujiente.
Las colocamos en una bandeja y las espolvoreamos con azúcar glass.

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Hacemos lo mismo con las fritas, y listas.

Como hacer truchas de batata 17

Como hacer Truchas de batata

Para empezar cocemos o asamos la batata, para hacerlo en el microondas la colocamos en un recipiente apto para cocinar en él, las tapamos y las ponemos a máx

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2023-10-29

 

Como hacer truchas de batata 1
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