Recetas Cookeo: Pastel de berenjenas

Pastel de berenjenas

Autor:

Recetas con encanto

Raciones: 4 comensales

Preparación: 10 min.

Cocción: 14 min.

Cocción: 14 min.

Ingredientes:

2 unidad/es berenjenas

6 loncha/s queso havartti

6 loncha/s jamón cocido

1 pizca sal y pimienta

3 unidad/es huevos tamaño l

200 g harina de trigo

3 cucharada/s sopera aceite de oliva

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Preparación:

1. Conectamos la Cookeo y seleccionamos la función Manual- Dorar. Vertemos 3-4 cucharadas de aceite y freímos las berenjenas cortadas previamente en rodajas, salpimentadas y rebozadas en harina. Vamos friendo por tandas hasta tenerlas todas. Reservamos en una fuente con papel absorbente. Vaciamos el aceite de la Cookeo en un recipiente y limpiamos bien.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   8 min.

2. Colocamos la cesta de la Cookeo encima de una tabla o mesa. Dentro pondremos un molde del mismo diámetro (yo he utilizado de silicona) y vamos colocando capas de berenjena, queso y jamón cocido. la primera capa y la última que sean de berenjena. Batimos los 3 huevos y vertemos por toda la mezcla para que cubra todo. Conectamos la Cookeo de nuevo en Manual cocina rápida durante 6 minutos. Sacamos y desmoldamos cuando haya enfriado un poco.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   6 min.

Consejo:

Este pastel es ideal para animar a aquellos que no les gustan las verduras.