Receta Baghrir

Pasamos la masa a la batidora, tuve que agregarle un poco más de agua porque estaba demasiado espesa y no se batía bien. Luego le agregamos el agua, removiendo al mismo tiempo con la mano hasta formar una masa blanda. Luego le agregamos el agua, removiendo al mismo tiempo con la mano hasta formar una masa blanda. Colocamos la sémola en un plato, le desmenuzamos encima la levadura fresca y le agregamos la sal. Colocamos la sémola en un plato, le desmenuzamos encima la levadura fresca y le agregamos la sal.

 

 

 

Baghrir - ingredientes

  • 250 Grs. Sémola de trigo duro
  • 25 Grs. Levadura de panadería fresca
  • 1 Ct. Sal
  • Agua

Baghrir - Preparación

Colocamos la sémola en un plato, le desmenuzamos encima la levadura fresca y le agregamos la sal.

Luego le agregamos el agua, removiendo al mismo tiempo con la mano hasta formar una masa blanda.

Pasamos la masa a la batidora, tuve que agregarle un poco más de agua porque estaba demasiado espesa y no se batía bien.

Batimos hasta obtener una masa fina y dejamos reposar.
Mientras más tiempo repose más burbujas se formarán.
motoazadas.biz

Ponemos a calentar una sartén sin nada de aceite y cuando esté bien caliente echamos un cucharón de la masa y extendemos.

Dejamos cocer hasta que se formen las burbujas sin darle la vuelta. Se cocina solo de un lado.

Cuando empieza a hacer un ruido como de chisporroteo sacamos y así vamos haciendo con el resto de la masa.
Se suelen acompañar con miel y mantequilla. Lo acompañé con queso philadelphia y jarabe de arce , que es la mezcla que más me gusta para las tortitas.

Receta Baghrir

Colocamos la sémola en un plato, le desmenuzamos encima la levadura fresca y le agregamos la sal.

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2021-01-11

 

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