Huevos quimbos
INGREDIENTES:
10 yemas
1/4 de taza de fécula de maíz
1 litro de agua
1 kilo de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
Batir a blanco las yemas, e incorporar la fécula de maíz. Colocar en pirotines y hornear a temperatura media durantes 8 minutos aproximadamente. Colocar el agua y el azúcar en una cacerolita. Cocinar hasta que rompa el hervor. Retirar e incorporar la esencia de vainilla. Retirar los pirotines y colocar los quimbos dentro del almíbar caliente. Dejar enfriar.
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