Esta receta de carne guisada es el mejor guiso de carne latino con trozos de carne tierna cocinada a fuego lento con sabores puertorriqueños. Fácil y abundante
Preparación: 15 min
Cocinar: 1 hr
Total: 1 hr 15 min
Índice
Ingredientes de Carne Guisada
- 2 libras de asado de ternera, utilice un filete de ternera
- 1 cucharadita de condimento de adobo o más al gusto
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 pimiento verde picado (o utilice pimientos más picantes, si lo desea)
- ¼ de taza de sofrito
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 8 onzas de salsa de tomate
- 4 onzas de agua
- 1 cucharada de aceite de achiote
- ½ taza de aceitunas
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 hojas de laurel
- 1 libra de patatas cortadas en trozos pequeños
- 1 zanahoria grande pelada y cortada en trozos pequeños
- Sal y pimienta negra al gusto
Pasos para hacer Receta de Carne Guisada
- Recortar la carne de vacuno y cortarla en cubos de 1 pulgada. Seque los trozos con papel de cocina. Sazone la carne con el adobo y la sal y la pimienta, Caliente el aceite vegetal en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio, Añada la carne, la cebolla, los pimientos y el sofrito. Cocinar durante 5 minutos para dorar la carne
- Agregue el ajo y cocine otro minuto, hasta que pueda oler el hermoso ajo floreciendo, Agregue el orégano, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta, la salsa de tomate, el agua, el aceite de achiote, las aceitunas, las alcaparras y las hojas de laurel, Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Probar y rectificar de sal y pimienta, Añadir las patatas y las zanahorias. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Tapar y cocer a fuego lento durante otros 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna. El líquido debe reducirse y concentrarse
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2025-01-10
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