Recetas de Manchego marinado con confitura de naranja

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Raciones: 4

Rendimiento: 4

Ingredientes de Manchego marinado con confitura de naranja

• 1 cabeza de ajo
• 1 1/2 tazas de aceite de oliva, más para rociar
• Sal Kosher
• 1 naranja sevillana o de ombligo
• 1/4 de taza de azúcar
• 1 libra de queso manchego joven, cortado en trozos de 3/4 de pulgada
• 1 cucharada de romero finamente picado
• 1 cucharada de tomillo finamente picado
• 1 cucharada de tomillo finamente picado

Pasos para hacer Receta de Manchego marinado con confitura de naranja

• Caliente el horno a 350°F. Corte 1/4″ de la parte superior del bulbo de ajo y colóquelo en una hoja de papel de aluminio. Rocíe con aceite y sazone con sal. Envuelve bien el papel de aluminio y hornea hasta que la piel esté dorada y los dientes estén tiernos, de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar. Mientras tanto, cortar 1/4″ de la parte superior e inferior de la naranja y cortarla longitudinalmente en cuartos. Retire la pulpa de cada cuarto, sin incluir la médula blanca, de la cáscara en un trozo (guarde las cáscaras). Exprimir el zumo de la pulpa en un bol pequeño; reservar. Cortar la piel en trozos de 1/4″ y colocarla en una cacerola pequeña; verter agua fría hasta cubrirla en 1″. Llevar a ebullición y escurrir; repetir el proceso dos veces más para eliminar el amargor. Vuelva a poner las cáscaras de naranja en el cazo y añada el azúcar, el zumo de naranja reservado y 1/2 taza de agua. Llevar a ebullición; reducir el fuego y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las cáscaras estén blandas y el líquido sea un jarabe, de 20 a 30 minutos. Dejar enfriar la conserva de naranja
• Añada la confitura de naranja, el manchego, el romero, el tomillo y el resto de las 1 1/2 tazas de aceite al cuenco con el ajo y mezcle suavemente. Cubra y refrigere al menos 12 horas, Lleve el manchego marinado a temperatura ambiente antes de servirlo con el pan, el manchego puede marinarse con 5 días de antelación. Cúbralo y refrigérelo

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2023-11-07

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