Sopa de Camarones al Coco

Sumérgete en un viaje culinario que te transportará directamente a las playas tropicales con nuestra receta de Sopa de Camarones al Coco. Esta deliciosa creación gastronómica combina la frescura de los mariscos con la riqueza y el exotismo del coco, creando un plato que es un auténtico abrazo de sabores tropicales. El sabor agridulce del coco se entrelaza perfectamente con la suavidad de los camarones, ofreciendo una experiencia culinaria que despierta los sentidos y hace que cada cucharada sea una explosión de placer en el paladar.

Una sugerencia irresistible para acompañar esta sopa es servirla con arroz jazmín y rodajas de plátano maduro frito. El arroz jazmín, con su aroma floral y textura suelta, complementa maravillosamente el sabor cremoso de la sopa. Mientras que las rodajas de plátano maduro frito aportan un toque de dulzura y crujiente que contrasta a la perfección con la suavidad de los camarones y el coco. Esta combinación te transportará a un rincón paradisíaco en cada bocado, haciendo de esta sopa una opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de un festín tropical en casa.

Ingredientes:

• 500 g de camarones, pelados y desvenados
  
• 1 cebolla, picada
  
• 2 dientes de ajo, picados
  
• 1 pimiento rojo, picado
  
• 1 zanahoria, cortada en rodajas
  
• 1 cucharada de curry en polvo
  
• 1 lata (400 ml) de leche de coco
  
• 4 tazas de caldo de pescado
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• Cilantro fresco picado, para decorar
  

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
   
2. Agrega el curry en polvo a la olla y cocina durante unos minutos para liberar su aroma.
   
3. Agrega el caldo de pescado caliente a la olla y lleva a ebullición.
   
4. Agrega los camarones a la olla y cocina hasta que estén rosados y cocidos.
   
5. Vierte la leche de coco en la olla y revuelve para combinar los sabores.
   
6. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
   
7. Sirve la sopa de camarones al coco caliente, decorada con cilantro fresco picado.
   

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Sopa de Camarones al Coco

Sumérgete en un viaje culinario que te transportará directamente a las playas tropicales con nuestra receta de Sopa de Camarones al Coco. Esta deliciosa crea

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2023-10-30

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