Video La gastronomía como eje central del turismo de calidad y de la sostenibilidad

La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía destaca la gastronomía como eje central del turismo de calidad y sostenible, proponiendo impulsar el turismo gastronómico para el desarrollo rural mediante formación y colaboración público-privada. Tras su primer congreso, presenta conclusiones que subrayan la sostenibilidad como prioridad y el turismo gastronómico como motor de desarrollo local y cohesión territorial. Para ello, es necesaria coordinación entre administraciones, empresas, comunidades y academia. Se deben potenciar la formación, la innovación y la digitalización. Europa y España parten de una posición de liderazgo turístico. Las propuestas incluyen crear estrategias integrales que unan turismo, gastronomía y cultura, desarrollar modelos de gestión con participación local, invertir en formación especializada y en digitalización, promover estándares claros de sostenibilidad y usar la gastronomía como herramienta de diplomacia turística y cooperación internacional.
Fuente de la noticia original y creditos de la foto: https://www.telemadrid.es/noticias/madrid/La-gastronomia-como-eje-central-del-turismo-de-calidad-y-de-la-sostenibilidad-0-2867113291--20260303065755.html
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