Video Gastronomía japonesa: los platos nipones que debes probar

La gastronomía japonesa va más allá de sus platos icónicos, priorizando el sabor natural de los ingredientes con técnicas que los realzan. El sushi, en sus variedades como nigiri, maki o sashimi, representa la filosofía de simplicidad y respeto por los productos. El ramen, de origen chino pero adaptado, es un plato reconfortante de fideos con caldo intenso. El okonomiyaki es una tortilla o pizza a la plancha con ingredientes al gusto, muy popular en Osaka e Hiroshima. El tonkatsu es una chuleta de cerdo empanada y frita, servida con col y arroz. La sopa miso, hecha con pasta de soja fermentada, es un acompañamiento fundamental en las comidas. Las gyozas son empanadillas rellenas con una cocción mixta que las hace crujientes y jugosas. La tempura son mariscos y verduras rebozados con una masa ligera y crujiente. El yakitori son brochetas de pollo a la parrilla, símbolo de la cocina callejera. Entre los postres, el dorayaki es un bizcocho relleno de pasta de judía roja, y el mochi es un dulce de arroz glutinoso, a menudo relleno, con gran valor ceremonial.
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