Ensalada César

La ensalada César es una ensalada clásica que se sirve en todo el mundo. Está hecha con lechuga romana, pollo a la parrilla, pan tostado, queso parmesano, y una salsa cremosa de anchoas y ajo. Es una opción saludable y deliciosa para una cena rápida y fácil.

Ingredientes

• 1 lechuga romana
• 2 pechugas de pollo
• 4 rebanadas de pan
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo
• 4 filetes de anchoa
• 100 gramos de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza dijon
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
  

Cómo preparar una Ensalada César

1. Cortar el pan en cubos pequeños y tostarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado. Reservar.
   
2. Lavar y secar la lechuga romana y cortarla en trozos pequeños.
   
3. Cortar las pechugas de pollo en tiras y sazonar con sal y pimienta.
   
4. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añadir las tiras de pollo. Cocinar a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
   
5. Para la salsa César, pelar y picar el ajo y las anchoas. En un bol, mezclar la mayonesa,la mostaza dijon, el ajo y las anchoas picadas. Mezclar bien.
   
6. Añadir un poco de agua caliente a la salsa hasta que tenga una consistencia suave y cremosa.
   
7. Para montar la ensalada, colocar la lechuga en un bol grande. Añadir las tiras de pollo, el pan tostado y el queso parmesano rallado.
   
8. Verter la salsa César sobre la ensalada y mezclar bien.
   
9. Servir la ensalada César inmediatamente.

Recomendaciones para hacer una deliciosa ensalada césar

• Prepara los ingredientes: la ensalada césar tradicional lleva lechuga romana, croutones, queso parmesano y pollo a la parrilla. También necesitarás los ingredientes para la salsa césar, como yemas de huevo, aceite de oliva, ajo, mostaza Dijon, jugo de limón y anchoas.
• Lava y seca la lechuga: asegúrate de que la lechuga esté bien seca para evitar que la ensalada quede aguada.
• Prepara los croutones: corta pan en cubos pequeños, rocíalos con aceite de oliva y espolvorea con sal y hierbas de tu elección. Luego, hornéalos hasta que estén dorados y crujientes.
• Prepara el pollo a la parrilla: sazona pechugas de pollo con sal y pimienta, y ásalas a la parrilla hasta que estén bien cocidas.
• Haz la salsa césar: en un procesador de alimentos, mezcla las yemas de huevo, ajo picado, mostaza Dijon, jugo de limón y anchoas. Luego, agrega aceite de oliva lentamente hasta que se forme una salsa cremosa. Si lo prefieres, también puedes usar una batidora de mano o hacer la salsa a mano.
• Mezcla la lechuga con los croutones, el pollo y el queso parmesano rallado: asegúrate de que todo quede bien mezclado.
• Agrega la salsa césar y mezcla bien: agrega la salsa poco a poco y mezcla hasta que la ensalada quede bien cubierta.

La ensalada césar es deliciosa como plato principal o como acompañamiento. ¡Buen provecho!

Fotografía principal cortesía de Taylor Kiser