Rehogado de arvejas (guisantes) de mi abuela - ingredientes
- 3 Cd. Aceite de oliva virgen
- 4 Diente/s Ajos
- 1 Cebolla roja
- 1 Cebolla blanca
- 1 Trozo Puerro
- Bacon
- 1 Kgrs. Guisantes congelados
- 200 Ml. Vino blanco aproximadamente
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 5 Huevos
- 1 Pimiento rojo asado
- 1 Kgrs. Papa aproximadamente
Rehogado de arvejas (guisantes) de mi abuela - Preparación
Ponemos a calentar el aceite y agregamos el ajo, la cebolla y el puerro todo picadito.
Lo ponemos a fuego medio para que se rehogue despacito.
Cuando esté le agregamos el beicon, normalmente la receta lleva daditos de jamón cocido y de jamón serrano.
Suelo ponerle solo jamón cocido, pero como no tenía le puse dos lonchas de beicon quitándole la parte blanca más gruesa para eliminar grasa.
Lo dejamos un poco y luego agregamos las arvejas y removemos bien.
Luego le echamos un vaso más o menos de vino, si es poco líquido de agregamos agua.
En este momento también le agregamos la sal y la pimienta.
Mezclamos todo bien.
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Luego hacemos huecos para agregar un huevo por persona.
Cascamos los huevos en los huecos y ponemos unas tiras de pimientos rojos.
También se pueden poner picaditos en la fritura del principio, pero como estos eran de lata y ya vienen guisados los puse al final.
Cuando se haya evaporado casi todo el líquido y se vean las yemas cocidas, apagamos el fuego.
Freimos unas papas en daditos y se las agruegamos y removemos justo antes de servir.
Yo las hago en el microondas que trae una función para freír con solo una cucharada de aceite y así evito más grasa.
Como hacer Rehogado de arvejas (guisantes) de mi abuela
Ponemos a calentar el aceite y agregamos el ajo, la cebolla y el puerro todo picadito. Lo ponemos a fuego medio para que se rehogue despacito.
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2021-07-01
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