Tortitas de Avena con Plátano

Ingredientes 

• 5 cucharadas de harina de avena
• 100 g de fresas
• 75 ml de leche vegetal
• 2 cucharadas de miel
• ½ cucharadita de levadura
• 2 cucharadas de azúcar morena
• canela
• 1 huevo
• 2 plátanos
• sal
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• Mantequilla 

Método de preparación 

1.  Agrega el huevo en un bol y bátelo junto con el azúcar.
2.  Añade la leche y mezcla. 
3.  Espolvorea encima la harina con la levadura, la canela y una pizca de sal.
4.  Pela los plátanos. Aplasta uno de ellos con un tenedor y añádelo al bol.
5.  Aromatiza con la vainilla.
6. Bate hasta conseguir una crema homogénea.
7.  Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente pequeña y cuaja la masa anterior en forma de tortitas.
8.  Cuécelas 2 minutos por cada lado. Retíralas y resérvalas. Limpia las fresas, lávalas y córtalas con el plátano restante en rodajas. Reparte las tortitas en los platos intercalando tortitas y capas de fruta. Vierte la miel por encima y sirve.

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Tortitas de Avena con Plátano

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2024-11-22

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