Espaguetis vegetales con salsa de anchoas y rúcula - ingredientes
- Agua
- Sal
- 4 Cd. Aceite de oliva virgen
- 3 Filetes de anchoa
- 500 Grs. Espaguetis con vegetales
- 2 Diente/s Ajos
- 1 Pimienta picante seca
- 1 Limón grande
- 1 Paquete Rúcula
- Queso Parmesano para rallar
Espaguetis vegetales con salsa de anchoas y rúcula - Preparación
Lo primero es poner a hervir el agua con la sal y en una sartén el aceite con las anchoas para que se vayan deshaciendo a fuego medio.
A mi no me gustan las anchoas solas pero en esta receta solo se usan para dar un toque y no queda su sabor en la pasta.
Cuando el agua esté hirviendo echamos la pasta y cocemos el tiempo que nos recomienden en el paquete.
Cuando las anchoas estén medias deshechas vamos agregando los ajos, y dejamos que se doren un poco.
Luego echamos la pimienta picadita, yo le pongo solo dos trocitos porque no me gustan muy picantes.
Y seguido le rallamos la cáscara del limón y mezclamos.
A continuación ponemos la mitad de la rúcula y el zumo del limón. A mi me gusta mucho el sabor que le da, así que si es pequeño le exprimo dos.
Mezclamos y bajamos el fuego a lento.
Cuando esté la pasta cocida la agregamos a la sartén sin dejar que escurra mucho, es bueno que caiga agua de la cocción para que no se seque al rehogarla.
Mezclamos bien y dejamos unos minutos para que absorban todo el sabor.
Servimos la pasta con rúcula encima, la cantidad es al gusto, a mi como me encanta le pongo bastante.
Y por último le rallamos queso parmesano por encima.
Esta receta es muy rápida de preparar y queda buenísima. A mi me gusta prepararla cuando vienen mucha gente porque es fácil y a la vez distinta a las típicas recetas de pasta.
Receta Espaguetis vegetales con salsa de anchoas y rúcula
Lo primero es poner a hervir el agua con la sal y en una sartén el aceite con las anchoas para que se vayan deshaciendo a fuego medio. A mi no me gustan las
recetas
es
https://cdnimages.juegosboom.com/gastrobox.es/1220/dbmicrodb1-recetas-receta-espaguetis-vegetales-con-salsa-de-anchoas-y-rucula-55-0.jpg
2020-11-19
Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente