Ensaladilla rusa - ingredientes
- 1 Kgrs. Papa
- 2 Zanahorias medianas
- 100 Grs. Habichuelas
- Agua
- Sal
- 5 Huevos
- ½ Pimiento rojo
- 1 Lata Atún en aceite mediana
- Aceitunas rellenas de pimiento
- 1 Yogur natural
- 125 Grs. Mayonesa ligera
- Pimienta negra
Ensaladilla rusa - Preparación
Lo primero que hacemos es poner a sancochar las papas con las zanahorias y las habichuelas.
En un calentador ponemos también los huevos a sancochar.
Cuando este todo listo, separamos las verduras, le agregamos el pimiento rojo cocido y lo picamos todo en trocitos.
Picamos las papas y las mezclamos con las verduras.
Luego le agregamos 4 de los huevos picados, el atún y las aceitunas.
Volvemos a mezclar bien.
Para aligerar la salsa de calorías en lugar de usar solo mahonesa hice una mezcla con mahonesa y un yogur natural, puse el mismo peso en mahonesa que en yogur.
Lo ponemos en un bol, le agregamos sal y pimienta y mezclamos.
Reservamos unas 3 cd de la salsa para luego poner por encima.
Incorporamos la salsa con la mezcla anterior y cuando esté bien unido lo aplastamos un poco para que quede más firme.
Ponemos la salsa que reservamos por encima y decoramos con huevo, pimientos y aceitunas.
Receta Ensaladilla rusa
En un calentador ponemos también los huevos a sancochar. Lo primero que hacemos es poner a sancochar las papas con las zanahorias y las habichuelas. Lo prim
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2021-07-04
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