Helado merengado de yogur

 

 

 

Postres helado merengado de yogur 1

Postres helado merengado de yogur 2

INGREDIENTES:

Claras: 3
Azúcar: 150 gramos
Azúcar impalpable: 2 cucharadas soperas
Yogur de vainilla: 400 centímetros cúbicos
Esencia de vainilla: 1 cucharadita

PARA ACOMPAÑAR:

Frutas (frutillas, kiwis, duraznos frescos o en almíbar, etc.) a gusto

PREPARACIÓN:

Colocar las claras con el azúcar en un bol de metal, y batirlas a baño María o volando sobre la llama de una hornalla, hasta que estén tibias y los cristales del azúcar se hayan disuelto. Pasarlas al bol de la batidora y continuar batiendo hasta obtener un merengue brillante y consistente que al levantar el batidor y dejar caer, se formen picos. Agregar el azúcar impalpable y mezclar con movimientos envolventes. Poner el yogur y la esencia de vainilla en un bol e incorporar el merengue en 2 o 3 tandas y mezclando bien. Pasar la mezcla a una fuente y llevarla al freezer hasta que esté congelada. Retirar el helado del freezer y, con una cuchara, distribuirlo en copas. Servirlo con frutas a elección.

 

Helado merengado de yogur

Claras: 3 Azúcar: 150 gramos Azúcar impalpable: 2 cucharadas soperas Yogur de vainilla: 400 centímetros cúbicos Esencia de vainilla: 1 cucharadita INGREDIE

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2024-05-14

 

Postres helado merengado de yogur 1
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