Langosta al Curry Rojo con Leche de Coco

 

 

 

En el apasionante mundo de la gastronomía marina, existe una amplia gama de sabores y técnicas culinarias que nos permiten disfrutar de auténticas delicias del mar. Hoy, nos sumergiremos en una experiencia culinaria única: la Langosta al Curry Rojo con Leche de Coco. Esta receta combina la exquisita suavidad de la langosta con la intensidad y el calor del curry rojo tailandés, equilibrado con la cremosidad de la leche de coco. Una mezcla de sabores y texturas que te transportará directamente a las costas de Tailandia.

Esta preparación es una verdadera joya de la cocina, perfecta para ocasiones especiales o para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos. Para acompañar esta deliciosa langosta al curry rojo con leche de coco, te recomendamos servirla sobre una cama de arroz jazmín al vapor. El arroz absorberá los sabores del curry y la leche de coco, creando una combinación celestial. Además, no olvides decorar tu plato con cilantro fresco picado y rodajas finas de chile fresco para un toque de frescura y picante. ¡Prepárate para un festín de sabores exóticos que te harán viajar sin salir de tu cocina!

 

Ingredientes:

  • 2 colas de langosta cocidas
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 lata (400 ml) de leche de coco
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
  • 1 cebolla morada, cortada en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pulgada de jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • Jugo de 1 lima
  • Hojas de cilantro fresco, para decorar
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado. Sofríe hasta que estén fragantes y la cebolla esté dorada.
  2. Agrega la pasta de curry rojo a la sartén y saltea durante unos minutos para liberar los sabores.
  3. Agrega los pimientos cortados y saltea hasta que estén tiernos.
  4. Vierte la leche de coco en la sartén y revuelve para combinar los sabores.
  5. Corta las colas de langosta cocidas en trozos grandes y agrégalas a la sartén.
  6. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la langosta esté bien cubierta con la salsa de curry.
  7. Exprime el jugo de lima sobre la langosta al curry y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve la langosta al curry rojo en platos individuales, decorados con hojas de cilantro fresco.

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Langosta al Curry Rojo con Leche de Coco

Langosta al Curry Rojo con Leche de Coco

En el apasionante mundo de la gastronomía marina, existe una amplia gama de sabores y técnicas culinarias que nos permiten disfrutar de auténticas delicias

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2023-10-30

 

Langosta al Curry Rojo con Leche de Coco
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