Masa suave batida - ingredientes
- 100 Grs. Mantequilla
- 80 Grs. Azúcar
- 1 Huevo
- 1 Yema de huevo
- 1 Ct. Ralladura de naranja o ralladura de limón
- 200 Grs. Harina de repostería (repostería)
- 1 Ct. Levadura química
- Sal una pizca
Masa suave batida - Preparación
Lo primero que hacemos es poner en un bol la mantequilla con el azúcar y mezclamos bien hasta que veamos que empieza a blanquearse.
Si la mantequilla está muy dura podemos meterla en el micro unos 15 segundos a máxima potencia.
Luego agregamos un huevo entero y seguimos batiendo hasta incorporarlo.
Luego agregamos la yema y lo mismo, incorporar al resto.
Por último agregamos la ralladura de limón o naranja, usé unas gotas de esencia de limón.
En otro bol tamizamos la harina.
Le agregamos la levadura y la sal.
Y con el mismo colador la cogemos y la volvemos a pasar para que se mezcle todo bien.
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Luego hacemos un hueco en el centro y añadimos le batido anterior.
Con una cuchara de madera empezamos a mezclar desde el centro, incorporando la harina poco a poco.
Seguimos mezclando hasta conseguir esta consistencia.
Esta masa no se puede amasar.
Para usarla, a mi me gusta forrar el fondo del molde con papel albal o manteca ya que esta masa suele pegarse.
Luego lo untamos con mantequilla, margarina o aceite.
Y con ayuda de dos cucharas vamos poniendo cucharadas de la masa repartidas por el molde.
Luego nos cubrimos la mano de harina y vamos apastando la masa uniendo todos los trozos.
Luego presionamos de los bordes para que la masa suba por los laterales de forma que queden cubiertos también con la masa.
Y lista para rellenar..
Como hacer Masa suave batida
Lo primero que hacemos es poner en un bol la mantequilla con el azúcar y mezclamos bien hasta que veamos que empieza a blanquearse.
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2021-01-21
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