Croquetas de papa y panceta

 

 

 

Comidas croquetas de papa y panceta 1

Comidas croquetas de papa y panceta 2

INGREDIENTES:

1 kg de papas
2 huevos
50 gramos de queso rallado
Cantidad necesaria de sal y pimienta
100 gramos de panceta feteada
100 gramos de mozzarella feteada

PARA LA CUBIERTA:

Cantidad necesaria de harina
2 huevos
Cantidad necesaria de pan rallado
Cantidad necesaria de sal y pimienta
Cantidad necesaria  de aceite para freír

 

PREPARACIÓN:

Lavar muy bien las papas enteras con piel y cocinarlas en la vaporiera o hervir en abundante agua salada, hasta que al pincharlas se noten cocidas. Pelarlas, colocarlas en un bol y realizar un puré. Añadir los huevos, el queso rallado y salpimentar a gusto. Enrollar una feta de panceta con la mozzarella y cortar en rollitos de 1 cm. Tomar con una cuchara porciones de puré, ahuecar y colocar un rollito de panceta y mozzarella. Cerrar la croqueta dándole forma ovalada. Pasar por harina, luego por huevo batido salpimentado y por último por pan rallado. Llevar a la heladera 15 minutos y luego, freír en abundante aceite caliente.

Croquetas de papa y panceta

1 kg de papas 2 huevos 50 gramos de queso rallado Cantidad necesaria de sal y pimienta 100 gramos de panceta feteada 100 gramos de mozzarella feteada INGREDIEN

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2024-05-14

 

Comidas croquetas de papa y panceta 1
Comidas croquetas de papa y panceta 1
Comidas croquetas de papa y panceta 1
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