Tipos de Jamón

  Jamón Raza Ibérica – Jamón Ibérico ORIGEN: Raza de la península ibérica, fruto del cruce de hembras ibéricas puras inscritas en el libro Genealógico, con machos ibéricos. ASPECTO DEL CERDO: Hocico afilado y estrecho, con pelo corto y negro. A pesar del volumen de su masa corporal tiene un esqueleto fino, con patas estilizadas y largas. LA PEZUÑA: Suele...

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Productos de la tierra

La provincia de Córdoba está situada en el corazón de Andalucía en medio de tierras fértiles.  El paisaje de la Campiña, en el sur de la provincia cordobesa, se caracteriza por tierras de labor entre las que destacan extendidos olivares y viñedos, así como pequeñas huertas.  En cambio, el norte de la provincia está ocupado por la dehesa de Sierra Morena, con...

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