Productor: Belloterra
Garantía de calidad: Norma de Calidad del Ibérico
Raza: Cerdo Ibérico 75%
Alimentación: Cebo de Campo
Curación: 20 - 24 meses
Origen: Comarca de Los Pedroches (Córdoba)
Parte: pata delantera íntegra
Peso: 2 a 2,5 kg. aprox. Deshuesada

Características:
Paleta de Ibérico de Cebo de Campo elaborado de forma artesanal por Belloterra, empresa tradicional de Pozoblanco adscrita a la Denominación de Origen Los Pedroches, que cuenta con una producción propia de cerdos ibéricos puros y extensas dehesas de encinas, quejigos y alcornoques, en las que sus cerdos se crían y engordan en libertad, aprovechando los recursos naturales que este ecosistema ofrece la dehesa fuera del periodo de montanera (de marzo a septiembre), fundamentalmente pastos naturales y acompañados de piensos de cereales.

Además, Belloterra cuenta con la garantía de la Norma de Calidad del Ibérico, no sólo por su elaboración artesanal con una curación lenta en bodega que propicia unas extraordinarias características sensoriales a los mismos, sino también por los métodos tradicionales de crianza del ganado en pureza, respetuosos con la dehesa, constituyendo un verdadero sistema ganadero sostenible que posibilita a su vez la obtención de los productos de Cerdo Ibérico Puro de más alta calidad