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Morcón ibérico de Bellota 1,2 Kg. Belloterra

Belloterra · GB-BTMBI

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Morcón de bellota ibérico Belloterra. Este producto recibe su nombre de la tripa en que está embutida, que es el ciego del cerdo. Pieza de 1,2 Kg. aprox.

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Este producto recibe su nombre de la tripa en que está embutida, que es el ciego del cerdo, denominada morcón. Se elabora con los trozos más gruesos de las mejores carnes magras de nuestras matanzas de cerdo ibérico alimentado con bellota en montanera.

Aderazadas con especias naturales, después de su reposo y maceración, se embuten en tripa natural, paara después pasar a los secaderos donde, en unos 80-90 días, conseguirán la curación idónea que caracteriza a este embutido.

Belloterra se encuentran en Añora, corazón de la comarca de Los Pedroches, en la zona norte de la provincia de Córdoba.

Este enclave permite al cerdo ibérico alimentarse con la mejor materia prima: la bellota de encina, cuyo alto contenido en azúcares naturales aporta al jamón de Los Pedroches su característico sabor dulce.

Encina de oro, mejor jamón ibérico de bellota del Valle de Los Pedroches 2008, 2009, 2010, 2012, 2015 y 2017.
Great Taste Awards, premio mundial concedido por The Guild of Fine Food. Considerados los Oscars de la alimentación. 2014, 2015 y 2016.

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