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Lomito Ibérico de Bellota 400 gr. Belloterra

Belloterra · GB-BTLIB

Disponible

Pieza de 400 gr. aprox. elaborada por Belloterra exclusivamente con presa de paletilla de cerdo ibérico, trozo de magro que se encuentra entre el lomo y la paleta. Presenta notables infiltraciones de grasa en su interior. Envasado individulamente al vacío.

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Después de pasar por un riguroso control de calidad se seleccionan las piezas que reúnan las condiciones óptimas. Con un suave aderezo de sal, pimentón, ajo y orégano, son embutidos mediante un proceso artesanal.
Durante el proceso de curación, esperan colgados durante 80-90 días en los secaderos hasta completar su maduración consiguiendo el aroma y sabor de un producto artesanal.

Belloterra se encuentran en Añora, corazón de la comarca de Los Pedroches, en la zona norte de la provincia de Córdoba.

Este enclave permite al cerdo ibérico alimentarse con la mejor materia prima: la bellota de encina, cuyo alto contenido en azúcares naturales aporta al jamón de Los Pedroches su característico sabor dulce.

Encina de oro, mejor jamón ibérico de bellota del Valle de Los Pedroches 2008, 2009, 2010, 2012, 2015 y 2017.
Great Taste Awards, premio mundial concedido por The Guild of Fine Food. Considerados los Oscars de la alimentación. 2014, 2015 y 2016.

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