Paleta Ibérica de Bellota 100% raza ibérica D.O.P. Los Pedroches

Paleta Ibérica de Bellota 100% raza ibérica D.O.P. Los Pedroches

Señorío de los Pedroches · GB-SDLPPIB100/6

Disponible

Paleta Ibérica de Bellota 100% raza ibérica con la D.O.P. Los Pedroches elaborada por Señorío de los Pedroches, está presentada con precinto (brida negra) certificado según RD 04/2014 cerdo ibérico. Piezas de 4,5 a 6 Kg.

Special Price 175,00 €

IVA INCLUIDO

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La Paleta Ibérica 100% raza ibérica con la D.O.P. Los Pedroches de Señorío de los Pedroches está presentada con precinto (brida negra) certificado según RD 04/2014 cerdo ibérico y vitola de color negra con el logotipo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Los Pedroches junto a la categoría de Bellota. Sin duda una pieza de calidad suprema con excelente sabor y textura.

El tiempor de curación mínimo es de 24 meses.

Las paletas de la denominación de origen Los Pedroches proceden de cerdos de raza ibérica, en todas sus estirpes. Viven con sosegada calma entre encinas centenarias, alcornoques y quejigos de la Dehesa de los Pedroches. Su alimentación gira en torno a la bellota y a los pastos naturales.

La forma exterior de esta típica paleta es alargada, estilizada, y perfilada mediante el llamado corte serrano en ‘V’. Dicho corte presenta un color característico del rosa al rojo púrpura y con infiltraciones de grasa en la masa muscular.

Estas paletas son jugosas y de un aroma agradable característico de este producto. La grasa en brillante, aromática y de grato sabor.

Señorío de los Pedroches es una empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal de todo tipo de productos derivados del cerdo ibérico, todos los productos están curados de forma natural, con mucho mimo, paciencia y saber hacer, de ahí la alta calidad en sus productos.

Están especializados en jamones y paletas ibéricos certificados sin y con Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, además de embutidos ibéricos y demás derivados de esta raza del cerdo.

Su jamón ibérico de bellota, buque insignia de este productor ha sido galardonado como mejor jamón ibérico de bellota durante varios años, desde el 2011 hasta 2018 en las diferentes ferias del Jamón ibérico de Bellota de los Pedroches.

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