Paleta Ibérica Cebo de Campo 75% raza ibérica D.O.P. Los Pedroches

Paleta Ibérica Cebo de Campo 75% raza ibérica D.O.P. Los Pedroches

Disponible

Paleta ibérica Cebo de Campo 75% raza ibérica (brida verde) certificada según RD 04/2014, elaborada por Señorío de los Pedroches y con D.O.P. Los Pedroches. Piezas de 5 a 6 kg. aprox.

Special Price 99,00 €

IVA INCLUIDO

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Paleta Ibérica Cebo de Campo 75% raza ibérica con la D.O.P. Los Pedroches, elaborada por Señorío de los Pedroches y presentada con precinto (brida verde) certificada según RD 04/2014 normativa del cerdo ibérico y vitola con el logotipo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Los Pedroches junto a la categoría Ibérico de Campo. Una pieza exquisita que no le defraudará. Piezas de 5 a 6 kg.

Curación mínima de 24 meses.

Las paletas de la denominación de origen Los Pedroches proceden de cerdos de raza ibérica, en todas sus estirpes. Viven con sosegada calma entre encinas centenarias, alcornoques y quejigos de la Dehesa de los Pedroches.

Su alimentación gira en torno a sustancias naturales propias de las dehesas y piensos naturales a base de cereales y leguminosas.

Su forma exterior es alargada, estilizada, y perfilada mediante el llamado corte serrano en ‘V’. Dicho corte presenta un color característico del rosa al rojo púrpura y con infiltraciones de grasa en la masa muscular. Es jugoso y de un aroma agradable característico de este producto. La grasa en brillante, aromática y de grato sabor.

Señorío de los Pedroches es una empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal de todo tipo de productos derivados del cerdo ibérico, todos los productos están curados de forma natural, con mucho mimo, paciencia y saber hacer, de ahí la alta calidad en sus productos.

Están especializados en jamones y paletas ibéricos certificados sin y con Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, además de embutidos ibéricos y demás derivados de esta raza del cerdo.

Su jamón ibérico de bellota, buque insignia de este productor ha sido galardonado como mejor jamón ibérico de bellota durante varios años, desde el 2011 hasta 2018 en las diferentes ferias del Jamón ibérico de Bellota de los Pedroches.

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