Descripción:
Jamón elaborado con la extremidad posterior o pernil procedentes de cerdos certificados según RD 04/2014 como ibéricos de cebo, sometidos a un proceso de salazón, secado y madurado, con un tiempo mínimo de elaboración de setecientos treinta días.
Producto CERTIFICADO por CERTIFICALIDAD, S.L. de conformidad con el Real Decreto 04/2014, como ibérico de cebo brida blanca.
Color: Típico a jamón ibérico curado. Con veta de grasa blanca-nacarada.
Aroma: Agradable y característico.
Sabor: Carne curada y poco salada.
Textura: Homogénea
Ingredientes:
Jamón de cerdo ibérico de cebo (98%), sal (1,97%), corrector de la acidez E-331iii, conservador E-252 (0,015%) y E-250 (0,0099%)
Propiedades Nutricionales:
Valores por cada 100g de producto
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Valor energeÌÂtico
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KJ: 1268Kcal: 303
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Grasas
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19,2
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g
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De las cuales:
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AÌÂcidos grasos saturados
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7,81
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g
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Hidratos de carbono
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0,1
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g
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De los cuales:
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AzuÌÂcares
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0
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g
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Fibra alimentaria.
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0
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g
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ProteiÌÂnas
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32,3
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g
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Sal
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4,8
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g
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Tres generaciones de experiencia, técnica, arte y cuidado esmerado en la elaboración de jamones artesanos de calidad única.
Auténtico sabor y aroma del mejor cerdo ibérico criado en montanera con bellotas. Reconocidos por los profesionales más exigentes, disfrutados por todos. Símbolo de lo exquisito.
Embutidos curados en la soledad del secadero y seleccionados en su momento óptimo de corte y consumo.
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